طرز تهیه‌ی شله زرد افطاری با نکات جادویی که بی‌نظیرش میکنه

درست کردن دسر به ویژه در ماه مبارک رمضان می‌تواند یکی از موضوعات مورد علاقه و مفیدی باشد که بسیاری از خانواده‌ها در پی آن هستند.

مدرسه آنلاین– شله‌زرد یکی از انواع دسرهای سنتی خوشمزه و ساده است که  جزو محبوب‌ترین‌ها به شمار می‌رود و برای نذری و افطاری زیاد درست می‌شود. اما خوشمزه و مجلسی شدن شله‌زرد منوط به رعایت فوت‌وفن‌هایی است که اگر رعایت شود عطرش همه جا را بر می‌دارد و طعم بی‌نظیرش فراموش نمی‌شود.

در ادامه طرز تهیۀ شله‌زرد مجلسی خوشمزه برای افطاری را با فوت و فن‌هایش آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیۀ شله‌زرد: 

۱ پیمانه برنج نیم دانه

۲ لیوان شکر

۷ لیوان آب

۵۰ گرم کره

۱/۳ خلال بادام

نصف پیمانه گلاب

۱/۲ ق چ پودر هل

۱/۲ پیمانه زعفران دم کرده

طرز تهیه:

مرحلۀ اول:

ابتدا برنج را که بهتر است نیم‌دانه باشد، خوب می‌شوییم و می‌گذاریم دو بند انگشت آب رویش بماند. گلاب و زعفران را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم یک شب خیس بخورد. 

دو ساعت قبل از پخت، خلال بادام را با گلاب و آب می‌گذاریم تا خیس بخورد. 

مرحلۀ دوم:

حالا داخل یک قابلمۀ مناسب آب می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب به جوش بیاید. بعد برنج را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به جوش بیاید. کف روی برنج را می‌گیریم و نمک را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنجمان کاملاً بپزد. 

مرحلۀ سوم:

سپس زعفران را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. بعد کره را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم کره داخل برنج آب شود. حالا نوبت شکر است. شکر را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملاً حل شود.

مرحلۀ چهارم:

سپس خلال بادام را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم دو سه جوش بخورد. حالا پودر یا عرق هل و گلاب را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم چند جوش بخورد. 

مرحلۀ پنجم:

حالا شله‌زرد را روی شعله‌پخش‌کن با حرارت کم می‌گذاریم و روی قابلمه دم‌کنی می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم شله‌زرد به مدت 20 دقیقه با حرارت کم دم بکشد. با این روش شله‌زرد آب نمی‌اندازد. 

مرحلۀ ششم:

وقتی شله‌زرد دم کشید، شعله را خاموش می‌کنیم و می‌گذاریم همانطوری با دم‌کنی 20 دقیقۀ دیگر با شعلۀ خاموش بماند.

شله‌زرد خوشمزۀ شما آماده است. در لحظات افطار ما را هم دعا کنید.