از جمله باورهای عمومی در مورد روغن حیوانی این است که این روغن برای سلامتی به شدت مفید است؛ باوری غالب که البته باید در مورد آن به نکاتی چند توجه داشت.
مدرسه آنلاین- از روغن های گیاهی فقط روغن نخل یا پالم و نارگیل به دلیل جامد بودن در دمای محیط برای سلامت مضر هستند و در بین روغن های حیوانی فقط روغن ماهی به دلیل مایع بودن در دمای محیط برای بدن مفید است.
محمدشاهی بیان کرد: بنابراین روغن های با منشا لبنیات یا گوشت باعث افزایش کلسترول خون شده و مضر هستند.
فقط روغن های مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن استفاده شود
محمدشاهی با تاکید بر اینکه هیچ کدام از روغن های یاد شده برای سرخ کردن مناسب نیستند افزود: روغن کنجد بیشترین تحمل حرارت را دارد که دمای تا حدود 220 درجه را تحمل می کند و فقط برای سرخ کردن های بسیار سطحی با حرارت پایین توصیه می شود.
دانشیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اهواز ادامه داد: روغن های گیاهی برای پخت و پز و ریختن روی غذا مناسب هستند.
وی گفت: برای سرخ کردن فقط باید از روغن های مخصوص سرخ کردنی حتی با داشتن 40 تا 50 درصد پالم استفاده کرد چون فقط روغن پالم تحمل حرارت را دارد و استفاده از روغن های دیگر برای سرخ کردن سرطان زا است.
روغن های صنعتی مشتقات نفتی ندارند
محمدشاهی در خصوص اینکه در تولید روغن های صنعتی از مشتقات نفتی استفاده می شود اظهار کرد: این موضوع به هیچ عنوان قابل تایید نیست؛ روغن صنعتی گیاهی مناسب هستند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: تمام مشتقات نفت جذب نمی شوند و در صورت مصرف، سیستم گوارشی بلافاصله واکنش نشان می دهد و باعث بیماری می شود.
وی بیان کرد: ارزان ترین محصولات نفتی مانند قیر و پارافین گرانتر از روغن گیاهی هستند و در دنیا هیچ روغنی ارزان تر از روغن گیاهی وجود ندارد.
محمد شاهی اضافه کرد: صنعت خودروسازی دنیا به دنبال این است که خودروها به جای نفت یا بنزین با روغن گیاهی کار کند.
رییس انجمن تغذیه خوزستان در خصوص روغن های تراریخته گفت: روغن تراریخته روغنی است که گیاه با هدف تولید محصول بیشتر، دستکاری ژنتیکی شده است.
وی ادامه داد: استفاده از این روغن از نظر تغذیه ای ایرادی ندارد و ادعای سرطان زا بودن و تاثیر در ژنتیک افراد، اشتباه است.
وی در خصوص خواص روغن هسته انگور اظهار کرد: این روغن جایگاه بهتری بین دیگر روغن های گیاهی دارد و تحمل حرارت آن هم بیشتر است اما روغن هسته انگور خالص در بازار موجود نیست.
دانشیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اهواز گفت: تنها یک درصد روغن های هسته انگور موجود در بازار، روغن هسته است و بقیه ناخالصی زیادی دارد چون تهیه آن گران تمام می شود.
روغن گیری دستی زمینه ورود آلودگی به روغن
وی در خصوص روغن گیری دستی که در حضور مشتری انجام می شود بیان کرد: این روش به دلیل آلودگی بالای دانه های روغنی مناسب نیست و چون تصفیه شیمیایی صورت نمی گیرد و تنها با یک فیلتر ساده انجام می شود به همین دلیل آلودگی زیادی را وارد روغن می کند.
محمدشاهی افزود: در روغن های صنعتی، آنتی اکسیدان اضافه می شود اما در روغن های دست ساز هیچ آنتی اکسیدانی اضافه نمی شود و در نتیجه به سرعت فاسد می شود.
مردم برای کسب اطلاعات پزشکی از طریق فضای مجازی دقت کنند
این متخصص تغذیه ورژیم درمانی گفت: این روغن ها باید در مدت یک یا 2 هفته استفاده شود چون در معرض حرارت، نور و هوا اکسید می شوند.
وی تاکید کرد: مردم برای کسب اطلاعات پزشکی از طریق فضای مجازی دقت و از کانال های معتبر استفاده کنند و برای اطمینان از مطالب با متخصصان دانشگاهی مشورت کنند.
طبق اسناد تاریخی نزدیک به ده هزار سال این روغن استفاده میشده مشکل پیش نمی آورده که هیچ باعث طول عمر هم میشده ولی العان نزدیک بیست تا سی سال هست شده مضر.یه سوال مضر برای چی؟آمار سکته العان چندین برابر شده نسبت به قبل مال چیه ؟
کاملا درست گفتی برادر فک کنم این دکتر نیست روغناش مانده رو دستش
👏👏👏👏👏👏👏👏
پدر بزرگ خودم مالدار (گوسفند دار) بود و تا اخر عمرش لب به روغن غیر از روغن زرد ( روغن گوسفندی) نزد و صد سال عمر کرد و سالم و سرحال بود و حتی تو جا هم نیفتاد خدا بیامرز
با وجودی که روغن حیوانی گرانتراست ولی باعث انواع امراض نمیشودبا این دروغها میخواهند مردم دچار سرطان بشوندوکارخانه های روغن صنعتی تعطیل نشود
آقای دکترشماخودت ازکدوم روغنهامصرف میکنی؟! روغن پالم وروغنهای موجوددربازار؟! یااصل کرمانشاهی؟! ویاروغن گیاهی خارجی؟! چراآدرس غلط میدین؟! این روغنهای توی بازاریاپالم هست ویامشتقات نفتی وشیمیایی! روغن گیاهی اصل گرون هست. وروغن حیوانی بابدن انسان سازگارهست فقط بایداعتدال روحفظ کرد.
این برادر ظاهرا از علم روز بسیار عقب افتاده روغنهای حیوانی بخصوص کره گاوی نه تنها برای بدن انسان هیچ ضرری ندارد بلکه بسیار هم خاصیت درمانی در برطرف کردن تسلب شراین و دیابت را داراست و اخیرا هم شبکه سلامت یک مستند در اینمورد پخش کرد که بسیاری از دانشمندان در آن اذعان داشتند که برخلاف تصور روغنهایی با منشا حیوانی بسیار مفیدتر از روغنهای صنعتی خوراکیست و آزمایشهای بسیاری در ای باره انحام داده بودند و لی اغلب در اثر فشار کارتلهای روغن صنعتی جهان بایکوت میشوند حال بماند در مقایسه افرادی که در خال حاضر از روغن حیوانی استفاده میکنند با مصرف کننده کان روغن صنعتی از لحاظ سلامت قابل کتمان نیست و بر این امر صحه میگذارد
اقای دکتر بسیا ربروز هستند اطلاع کافی ازقیمت روغن دارند
.ایشون میدونندبه تازگی روغن حیوانی کیلوی هفصد تومان شده
وه گرنا .روغنهای موجود دربازار بسیار مضرهستند.غیرازروغن زیتون
روغن حیوانی مفید است هرکس بگه ضرر دارد بیخود وغلط کرد.
معلومه این آقای دکتر اندازه گاو هم نمیفهمه.
با همین حرفا مردمو انداختن تو چاه، انواع و اقسام مرضها ب سر مردم، اکثرا هم در اثر همین محصولات کارخانجاتی هست.، واقعا متاسفم برات دکتر
چون گرون این حرفارومیزنن خوددکتراروغن زردگوسفندی میخورن ماخودم توروستاییم میبینیم خودشون چه جوری به خاطریک کیلوروغن به زحمت میندازن بعدمیگن نخورین ضررداره
بدن انسان بخاطر مشمولیت آن به حیوان ،سازگاریش با روغنهای حیوانی بیشتر است واین را تجربه هزاران ساله اثبات کرده . روغن گیاهی با هرمنشاء نمی‌تواند گزینه مناسبی برای مصرف دائم در بدن حیوانی انسان باشد البته مواد غذایی که خورده میشود اگر با تحرک بدنی همراه نباشد سوخت و ساز این مواد دچار مشکل میشود ودر دراز مدت به بدن آسیب جدی میرساند .
اخه این دکتر .چه مطالعهای داشته .ایا امده تحقیق کرده ..مقایسه کرده بعد به نتیحه رسیده.این دکتر احتمال داده.چند وقت دیگه یکی دیگه.عکسشو میگه
مثل لبنیات برا کلیه .یا اب همراه غذا یادتونه
با آزمایش هایی که داشمندان انگلیسی انجام دادند و من فیلم آن را خودم دیدم دربین انواع روغنها ، روغن حیوانی سالمترین روغن برای انسان بود
پدر بزرگ من ۹۵ سال عمر کرد فقط بخاطر اینکه روغن حیوانی مصرف می کرد
گل گفتی واقعا همینه ب نظرمن این دکتر نیست خر که مردمو مثل خودش فرض میکنه نمیدونه مردم خودشون خوب حالیشون ک چی خوبه چی بد
سلام روغن حیوانی سالیان سال است که مردم می خورند هیچی نشده روغن بالم وکیاهی مردم را بدبخت کرد من خودم رفتم دکتر به من گفت روغن حیوانی نخور بعد منشی گفت من خودم سالی دو حلب روغن گوسفندی برای این آقا می گیرم مردم نخورند کخه ما بخوریم کخه نیست
اصلا اثر روغن حیوانی چقدر سریع از سطح ظروف پاک میشه می فهمیم در رگ هم رسوب نمیکنه ولی روغن نباتی ازسطح ظروف به سختی پاک میشه
اصلش خیلی هم مفیده کلا تو کشور ما هرچیزی که مفیده به مردم معرفیش نمیکنن که بیشتر مریض بشن تا داروهای شیمیایی مشتری بیشتری داشته باشن مواد خوراکی مفید دیگر مثل نمک طبیعی دریا ، ارده شیره ، تخم مرغ محلی ، مرغ محلی ، عسل ، شکر قهوه ای و …
روغن حیوانی بسیار مفید و سالم تر از تمام روغنهای صنعتی بوده وهست و از طرفی از نظرقیمتی هم در حال حاضر تفاوتزیادی بین روغن حیوانی وروغن زیتون گیاهی نیست من امسال روغن‌حیوانی هر کیلو یک‌میلیون گرفتم در مناطق ییلاقی واز عشایر عزیز توصیه میکنم فقط روغن حیوانی بخورید تا مانند اجدادمان طول عمر و قدرت فیزیکی بدن و همچنین ایمنی بدن به قول امروزی‌ها داشته باشیم این متخصصین نظراتشون تا کنون خیلی قطعی تجربه نشده است
سلام ، یه دکتر طب سنتی میگفت روغن حیوانی بهترین روغن برای مصرف روزانه است و اصلا رسوب نداره ….
سلام.
بی اطلاعی از روش تولید روغن حیوانی باعث بروز اشتباه در بسیاری از صاحب نظران شده.
اصولا روغن حیوانی به دو روش از شیر تهیه میشه.
۱.با استفاده از کره ای که مستقیما از خامه تهیه شده از شیر گرفته شده.
۲. تهیه روغن حیوانی از کره ای که از ماست گرفته شده .
روغن گرفته شده در روش اول اصلا قابل مقایسه با دومی نیست و سطح پایینتری داره و چه بسا مضر هم باشه ولی روغنی که از کره حاصل از زده شده ماست به دست امده به مراتب سالمتر از نوع دیگه و گرانتر هم تمام میشه تقریبا ۳۵ درصد گرانتر تمام میشه
غلط کرد هر کی گفت حالیشون نیست ی مشت اشغال خور
دم پختی با گوشت گوسفند و روغن پاک یا به قول شما روغن حیوانی بخورید تا از صدتا مریضی دور باشید
من ۵۰ سالمه تا ۳۰ سالگی روغن حیوانی مصرف کردم. الان در شرکت جوانهای ۲۵ ساله تحمل اندازه من تحمل . وقدرت بدنی برای کار ندارند
از موقعی که یادم میاد روغن حیوانی میخوریم کره خوب میخریم خودمان ذوب میکنیم و مصرف میکنیم همه اش فایده است البته باید فعالیت های بدنی خوب داشته باشی به کار دکترا این روغن حیوانی نمیاد….یاشاسین یاشاسین ایران
این تبلیغاتاروهم نکنید مجبوریم بخریم
نمیدونم اینها از کارخانه های روغنی چند میگیرند تبلیغ روغن بدرد نخور رسوبی وغیر بهداشتی کنند
سلام من پنجاه سالمه از اول تولد کام منو با روغن زرد گاو باز کردند همیشه هم استفاده می کنیم بعضی ها دروغ می گویند دقیقا مثل حجامت است که بعضی ها از دکترهای از خدا بی خبر میگند انجام ندید ولی خودشون انجام میدند