طرز تهیه ی مرحله به مرحله ی حلوا شیر زعفرانی نذری

حلوای شیر یکی از انواع حلواهاست که به راحتی در منزل می‌توانید تهیه کنید. حلوای شیر برای نذری در دهۀ محرم بسیار مناسب است.

مدرسه آنلاین- حلوای شیر در میان انواع و اقسام حلواهای ایرانی و عربی از جمله شیرینی‌ها و دسرهای ایرانی محبوب در تمام فصول سال به خصوص در ماه مبارک رمضان و برای نذری است.

تفاوت حلوای شیر با حلوا معمولی این است که به جای طبخ با آب، با شیر درست می‌شود. برای درست کردن یک حلوای شیر نذری خوشمزه و عالی با ما همراه باشید.

مواد لازم:

شکر: سه چهارم لیوان

شیر: دو لیوان

کره: 100 گرم

هل: یک دانه

آرد برنج: نصف پیمانه

زعفران: به میزان لازم

طرز تهیه

مرحلۀ اول

ابتدا شکر را با شیر مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم روی حرارت ملایم تا شکر حل شود. یک دانه هل هم به شیر اضافه می‌کنیم تا خوش‌عطر شود. 

مرحلۀ دوم

ظرفی دیگر را روی حرارت قرار می‌دهیم. کره را در ظرف می‌ریزیم و آرد برنج را به آن اضافه می‌کنیم و با هم خوب تفت می‌دهیم. حداقل حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم باید مواد را تفت بدهیم. 

مرحلۀ سوم

وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد به آن زعفران را اضافه می‌کنیم. دانۀ هل را برمی‌داریم و زیر گاز را خاموش می‌کنیم.

مرحلۀ چهارم

بعد از یک ربع تفت دادن آرد و کره، ترکیب شیر و زعفران را آرام آرام به آن اضافه می‌کنیم و بلافاصله هم می‌زنیم تا خودش را بگیرد. وقتی شهد را کامل اضافه کردیم و به حدی هم زدیم که حلوا خودش را گرفت و یک جا جمع شد یعنی حلوا درست شده است. 

مرحلۀ پنجم

تابه را تکان می‌دهیم وقتی حلوا حالت گهواره‌ای پیدا کرد و به اصطلاح گهواره شد حلوا آماده است.